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Inauguración Congreso |
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| Dr. Freddy Castillo - Rector de la UNEY, Venezuela y Yuri de Gortari - Director General de la escuela de Gastronomía Mexicana, México. |
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Dr. Freddy Castillo - Rector de la UNEY, Venezuela y Yuri de Gortari - Director General de la escuela de Gastronomía Mexicana, México. |
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| Dr. Freddy Castillo - Rector de la UNEY, Venezuela y Yuri de Gortari - Director General de la escuela de Gastronomía Mexicana, México. |
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Público Asistente a la Inauguración. |
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| Público Asistente a la Inauguración. |
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Público Asistente a la Inauguración. |
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| Público Asistente a la Inauguración. |
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Público Asistente a la Inauguración. |
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| De izquierda a derecha:
Yuri de Gortari, Cruz del Sur Morales, Dr. Freddy Castillo, Edmundo Escamilla, Lic. Teresa Blanco. |
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Participación Musical:
Patricia Espinosa - soprano, Gerardo Díaz de León - guitarrista. |
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| Público Asistente a la Inauguración. |
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Bienvenida de Consuelo Solís. |
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Mercadillo |
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Así se le denominó, al espacio dedicado a la exposición y venta de artesanías y artes aplicadas,
utensilios y productos de cocina tradicional. |
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Cata de Aceite de Oliva |
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Un evento inédito en México, en el cual, la experta en aceites de oliva: Alicia Ríos, condujo la cata, en el Restaurante D.O,
siendo el anfitrión el chef Pablo San Román. Se cataron diferentes aceites españoles, para deleite de los asistentes. |
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Talleres de Cocina Tradicional "COCINA ITALIANA" |
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Los "Talleres de Cocina Tradicional", fueron, quizá la actividad medular del Congreso, así como las mesas testimoniales.
Flavio Vittielo, de Italia, como país invitado, ya que fue un congreso iberoamericano, brindó un taller en el que se presentaron platos tradicionales y antiguos de la cocina italiana. |
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Talleres de Cocina Tradicional "COCINA ARGENTINA" |
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Foros de Discución |
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| Foro de Discución: Museo Nacional de Culturas Populares; "Cocina Tradicional, Mundo Urbano y Mundo Rural" |
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| Marco Buenrostro, Hilda Cota, Freddy Castillo, José Luis Juárez y Carlos Anzualde. |
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Freddy Castillo. |
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| José Luis Juárez. |
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Marco Buenrostro, Hilda Cota, Freddy Castillo y José Luis Juárez. |
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| Marco Buenrostro. |
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Carlos Anzualde. |
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| Hilda Cota. |
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