| preparación: |
1. Pelar y picar, casi moler los camarones.
2. Moler en molcajete el ajo y las semillas de cilantro y agregar al camarón.
3. Revolver con aceite e incorporar los huevos, masa, sal, pimienta y un poco de cilantro picado, mezclarlo bien y reservar.
4. Picar el ejote en forma sesgada y la zanahoria en cubitos.
5. Freír en aceite los jitomates, la cebolla y chiles finamente picados, cuando resequen agregar un litro de agua hirviendo, sal al gusto y tapar. Cuando hierva añadir los ejotes, tapar; añadir zanahoria, tapar, hacer bolitas con la mezcla de camarón y meterlas a cocer, servir con orégano y cilantro.
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| ingredientes: |
1 kg. Camarón cocido
250 g. Ejotes
250 g. Zanahorias
4 dientes Ajo
3 Jitomates
2 Chiles verdes
2 Huevos
1 Cebolla
½ taza Masa
2 cdas. Cilantro picado
1 cdita. Semilla de cilantro
½ cdita. Orégano
Aceite
Sal
Pimienta
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