| preparación: |
1. lavar y limpiar muy bien el pescado. Untarlo con sal y pimienta y unas gotas de limón y aceite.
2. Se pone en la parrilla con el carbón encendido, y se agregan hojas de laurel, de cuando en cuando para que el pescado reciba el humo de las hojas.
3. Se voltea con frecuencia y se unta con más aceite y más limón de tanto en tanto, hasta que se queda dorado.
4. Se coloca en un platón y se cubre con cebolla rebanada y perejil picado finamente y se sirve al momento.
|
|
| ingredientes: |
1 robalo pequeño entero
1 limón
2 cebollas blancas
½ taza de perejil picado
Hojas de laurel
Aceite de maíz o de oliva
Carbón vegetal, el necesario
Sal y pimienta al gusto
|
|
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)