| preparación: |
1. Poner a hervir leche con azúcar y canela por espacio de 45 minutos.
2. Rebanar el pan y poner a secarse o secarlo en el horno. Posteriormente se fríe en manteca hasta dorarlo.
3. Una vez hervida la leche se entibia y se temperan las yemas batidas con un poco de la leche. Se incorporan las yemas batidas al resto de la leche y se ponen al fuego suave, moviendo constantemente, hasta que espesa un poco la leche.
4. Se coloca una capa de pan en un platón y se baña cpn la leche, se espolvorea con las almendras fileteadas y doradas. Se pone otra capa de pan y se baña, así hasta acabar con la leche.
5. Se espolvorea y se mete al horno a que dore ligeramente (opcional).
|
|
| ingredientes: |
2 lt. de leche
5 pzas. de yemas
½ taza de azúcar
Pan del día anterior 1 pza. de baguet
150 grs. almendras fileteadas y tostadas
Azúcar para espolvorear
Manteca para freír
1 trozo de canela en rama
|
|
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)