El Diplomado de Especialización en Cultura y Gastronomía Mexicana

es la opción académica líder a nivel mundial con la que  gastrónomos de todo el mundo se forman como expertos en la cocina y el patrimonio alimentario de México.

​

Nuestro programa educativo es el más prestigioso y reconocido a nivel internacional, único en su tipo y considerado por la academia mexicana como la opción más completa para comprender la gastronomía mexicana a  profundidad. Con más de 15 años de impartición, se estructura con un enfoque académico riguroso que abarca la relevancia práctica e histórica de ingredientes, técnicas y platillos, complementada con un profundo contenido teórico-cultural sobre la historia y evolución de la gastronomía mexicana.