

AMAMOS
LOS SABORES
DE MÉXICO
En 2007, bajo la visión del Jefe de Cocina Yuri de Gortari y el investigador gastronómico Edmundo Escamilla, se fundó la Escuela de Gastronomía Mexicana (Esgamex), la primera y única institución en el país especializada en Cocina Tradicional Mexicana. A lo largo de estos años, hemos formado a más de cinco mil cocineros, tanto mexicanos como extranjeros, posicionándonos como un referente mundial en la enseñanza y preservación del patrimonio alimentario de México. Desde nuestros inicios, hemos integrado la historia, el arte y la cultura en cada aspecto de nuestra enseñanza, convencidos de que son elementos fundamentales de la identidad mexicana.

Con 17 años de prestigio, somos líderes en la enseñanza de la culinaria tradicional y contemporánea de México. Nuestro enfoque 100% práctico, respaldado por expertos en la materia, garantiza que cada estudiante desarrolle habilidades culinarias de alto nivel. Desde la historia gastronómica hasta la ejecución técnica, Esgamex es el puente entre la pasión por la cocina y la profesionalización. Además, somos pioneros en la investigación y divulgación de la cultura culinaria mexicana, con programas especializados y cursos únicos que celebran nuestra rica herencia.
Hoy, el equipo de especialistas de Esgamex tenemos el compromiso de seguir inspirando a las nuevas generaciones a ser el puente que conecta la tradición y el alma de México con el futuro.