Descripción del servicio
Hay ideas que nacen en una libreta… y otras que nacen justo después de probar un guiso y decir: “ufff… esto en un taco estaría brutal”. Así nace Taco Lab, el laboratorio mensual de nuestros jefes de cocina: un espacio donde la tortilla se convierte en terreno de juego, obsesión y experimento. Porque como buenos mexicanos sabemos que casi cualquier cosa cabe en un taco… pero. ¿Todo realmente puede ser un taco? ¿Qué hace a un taco, un taco? Aquí llevamos esa pregunta hasta sus límites. Taco Lab es para venir a probar, cuestionar, divertirse y aventurarse junto al cocinero mientras pone sobre la mesa sus teorías, investigaciones y antojos. ¿Te atreves? Para arrancar Taco Lab como se debe, nuestra primera sesión no será taller… será una cena maridaje. Una noche para sentarse, probar, cuestionar y dejarse sorprender taco por taco, mientras exploramos combinaciones, técnicas y maridajes pensados para empujar la idea del taco mucho más allá de lo esperado. Menú Taco Placero + Sake Quesillo con salsa verde al pesto con pico de gallo y chicharrón. Taco de Bistec + Vino Tinto Bistec con papas a la francesa con salsa “Café de París”. Taco Campechano + Vino Blanco Suadero de Pork Belly al horno con chorizo verde y brotes de cilantro criollo. Taco de Pastor + Cerveza Arroz al pastor con piña y coliflor rostizada. Taco de Chile Relleno + Licor de Pasa Chile chipotle relleno de queso, capeado y cubierto de miel de piloncillo.
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Manuel María Contreras 107, San Rafael, 06470 Ciudad de México, CDMX, Mexico
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Política de cancelación
Gracias por tu interés en nuestras actividades gastronómicas. Al reservar, aceptas nuestros términos y condiciones, diseñados para ofrecer una experiencia de calidad para todos los participantes. 1. Eventos, Experiencias y Charlas Cancelaciones entre 2 y 5 días antes: es posible reagendar, sujeto a disponibilidad. Menos de 48 horas: no hay cambios ni devoluciones. Puntualidad: 15 minutos de tolerancia. El ingreso tardío será limitado para no interrumpir a otros. 2. Cursos, Talleres y Diplomados No se realizan devoluciones. Cancelación con 5 días de antelación: es posible reagendar. Menos de 48 horas: sin cambios posibles. Indumentaria obligatoria: zapato cerrado, pantalón largo y cabello recogido. Se proporciona red para el cabello; su reposición tiene costo adicional. 3. Recorridos y Tours Cancelaciones entre 2 y 4 días antes: solo reagendamiento. Menos de 48 horas: no hay cambios ni devoluciones. Condiciones climáticas: pueden provocar reprogramación. Puntualidad: 15 minutos de tolerancia. Recomendación: llevar calzado cómodo y protección solar. Reagendamientos Solicítalos vía WhatsApp al +52 1 56 1878 4868 (L-V 9:00-18:00, Sáb 9:00-15:00) con tu comprobante de reserva. Consideraciones Adicionales Restricciones alimenticias o necesidades especiales: infórmanos al reservar. Menores: los menores no pueden consumir alcohol. Niños menores de 7 años deben ir acompañados de un adulto con carta responsiva. Fuerza mayor: en caso de situaciones imprevistas, se reagendará la actividad. Admisión: se puede negar el acceso por influencias de drogas/alcohol, incumplimiento de vestimenta o alteraciones al orden del grupo. Consulta el documento completo: https://www.esgamex.com/terminosycondiciones