Entre lo Divino & lo Profano

Te invitamos a Entre lo divino y lo profano: orígenes, evolución y sabores del Día de Muertos, una experiencia gastronómica inmersiva donde lo ancestral y lo contemporáneo se encuentran; una noche para celebrar a quienes nos precedieron, honrar la memoria a través del maíz y el fuego, y descubrir cómo los rituales culinarios han dado forma a nuestra forma de recordar, sentir y convivir con la muerte.

MENÚ

Uliche: chileatole tabasqueño servido con manea, el tamal tonto de los antiguos

Mole de ofrenda: dúo de mole de cempasúchil y camote morado con guajolote en escabeche

Tzoalli: tamal de maíz y amaranto con helado de pan de muerto

Cada tiempo va acompañado con un coctel para el maridaje