lizarelicervantes

En las cosmovisiones mesoamericanas, lo divino era una manera de catalogar, ordenar y sistematizar fenómenos naturales, así como preservar y transmitir saberes; así, la cocina es un ejemplo de saberes sistematizados que fueron compartidos de generación en generación. Aquí algunos de los ejemplos

Para algunas personas, la cuaresma es un periodo para refrendar su fe, para otros es una oportunidad de disfrutar una comida fuera de la cotidianidad o participar del ritual de compartir una comida en familia. Así, sin importar el motivo, el calendario religioso modifica los platillos en la mesa ¿Pero de dónde viene esta festividad y cómo llegamos a vincularla tan fuertemente con el paladar?

Las mujeres contribuyen de manera activa en la creación de identidad culinaria, y en la economía aunque suele ser una actividad para algunos pasa inadvertida.